У кого есть проверенный, вкусный рецепт?

[misa_bond]

Хочу приготовить сама хворост. У кого есть проверенный, вкусный рецепт?
Чем отличается хворост от чуррос?

Comments

[julia-bcn.livejournal.com]

а вот

http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?simple=1&gr=2359

[misa-bond.livejournal.com]

Спасибо. Очень хочется попробовать. По рецептуре кажется, что хворост вкуснее чуррос. Но я сама последний раз хворост делала в 4-м классе на уроке труда. Уже позабыла, как оно делается.

если не поздно)))

[guchi200.livejournal.com]

Я делала на 24декабря. Первый раз в жизни..))Понравилось!!!Только я бы с чуррос не сравнивала. По моему больше похожи на pestiños. Сделайте обязательно,испанцам нравиться больше. Если рецепт свой не нашли,я пришлю. А чуррос-пересушенные оладьи??.

Re: если не поздно)))

[misa-bond.livejournal.com]

Сегодня делала хворост к приходу исп.родственников. Но начала поздно, муж занервничал, что я на кухне, а не с гостями, так что лепила все в большой спешке, но в рез-те всем понравилось. И все съели. Я сама, если честно, не поняла, так как совсем не помню какой должен быть вкус.
А рецепт такой (я его сократила вдвое, т.е. здесь уже мои пропорции, так как не знала, что получится, и не хотела зря продукты переводить).
Яйца - 2 шт.
Сахар - чай.л
Соль - маленькая щепотка
Мука - 1,5 стакана
Сметана - пара ложек
Коньяк (я добавляла херес)

А у вас какой был рецепт?

Re:

[guchi200.livejournal.com]

Я у Белоники нашла рецепт "Хворост Oreillettes от Ги Жедда или просто Ушки". Вот именно то,из детства.
Попробую вставить
http://belonika.livejournal.com/213533.html
Я только в оливковом не делала))

Re:

[misa-bond.livejournal.com]

А в каком масле делали?

У Белоники такой же рецепт (база), но с добавлением цитрусовых и жира (сл.масло) и без сметаны. Жир или как его называют смалец, действительно рекомендуют добавлять для улучшения кач-ва выпечки.
А интересно, вкус апельсина и лимона чувствуется? В детстве такое точно не добавляли. Я сейчас думаю, что мне все же не понравилось скорее. В детстве действительно было очень-очень вкусно, может потому что мы не избалованы были. А сегодня мне какую-то зажарку на масле напомнило. Мысли о том, как это вредно, перебивали все остальные. Наверное, больше не буду делать, несмотря на успех у гостей. Если только не попробую у кого-то лучше.

Re:

[guchi200.livejournal.com]

Давай на "ты"? Не,не чувствуется. Все кто пробует,хитро так в лицо смотрят и ждут.. Я говорю "апельсин"... "А! Точно! Легкие,тонкие и воздушные. В детстве точно не добавляли.Масло подсолнечное. Я оливковое тока в салатах,ну и в паэлье.)) Сильно не жарь. Они прям надуваются и лопаются если чуть нажмешь

Re:

[misa-bond.livejournal.com]

Да, на "ты" комфортнее, лично мне. А я все на оливковом жарю. Мы подсолнечное не покупаем даже. Вообщем, я уверена, что у меня просто не получилось. Ну да ладно, первый блин комом.:)