![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
misa_bond
Как? Преимущественно ножом и вилкой :) Хотя я обратила внимание на другое. Многие испанцы могут не помыть фрукты, но зато всегда очищают их от кожуры, будь то яблоко, персик или лимон (лимонные корочки не едят). Со многими овощами (огурцы, кабачки) поступают также. Почему-то здесь очень мало ягод, а если они есть, то дорогие. Не знаю, как с этим обстоит в России, поскольку я ягоды в основном ела дачные, а здесь периодически покупаю малину и чернику, но чувствуется, что это товар не пользующийся большой популярностью у местного населения.
В Испании не придают особого значения супам и кашам. Последние в принципе вообще не существуют в российском понимании. Здесь можно встретить очень сладкую рисовую кашу на молоке, но ее подают в качестве десерта. Можно найти овсянные хлопья (я постоянно покупаю), но никогда не слышала и не видела, чтобы эти хлопья использовали сами испанцы. Ребенку я до сих пор развожу в теплом молоке измельченную в муку смесь разных злаков, что используется при кормлении младенцев. Мне кажется, что это наиболее приближено к тому, что мы называем "каша на завтрак". Испанцы всем этим не заморачиваются.
Супы (горячие) здесь едят в холодное время года. В основном это или жидкие бульоны с парой вермишелек, либо овощные супы-пюре, или же очень густые жирные супы, в которых ложка стоит и которые вполне заменяют собой и первое и второе блюдо.
Во многих испанских семьях активно пьют вино за обедом и/или ужином. Летом красное вино не возбраняется разводить сладкой газировкой, добавляя лед, и называется это "безобразие" - тинто де верано (летнее красное). Мне больше по душе другое "безобразие" - калимочо (красное вино с колой).
Испанцы в массе своей кофеманы. Чай пьют реже. Кроме классического чая в любом ресторане имеется большой ассортимент травяных "чаев" и их смесей: ромашка, липа, мята, мелисса и т.д. Я предпочитаю именно такие напитки. Хотя испанцы, услышав, что я заказываю себе ромашку (мансанийя) участливо интересуются: "Живот болит?"
Несмотря на свою кофеманию, кофейни здесь (в маленьких городах) скромные. Но и цены по сравнению с российскими низкие. Дело в том, что испанцы в этом вопросе традиционны. Они в основном заказывают кофе с молоком, кортадо (тоже кофе с молоком, но в маленьком стаканчике или маленькой кофейной чашечке), кофе экспрессо и американский кофе (двойной экспрессо в большей по размеру чашке). Еще интересная фишка - карахийос и трифасикос. Обычно это кофе экспрессо или кортадо (т.е. с молоком) с добавлением алкоголя (виски, крем-ликеров, коньяка). Летом многое из этого пьется со льдом, т.е. в холодном виде.
Но вот, если вы надумали заказать какой-то навороченный кофе типа ирландкого, или качественный капучинно, то вас могут разочаровать.
Еще интересная особенность. Здесь непринято пить чай или кофе (кроме утренних) вприкуску с чем-то. Т.е. после обеда вам предложат карту десертов, а только после того, как вы закончите, предложат чай или кофе. Конечно вы можете попросить принести вам десерт вместе с чаем, но вот в отелях такое не практикуется. Поэтому в отельных ресторанах шведский стол будет ломиться от кол-ва десертов, но есть их придется всухомятку, так как бары, где можно заказать чай или кофе находятся за пределами ресторана. Для испанцев все логично, а для наших людей - это досадное неудобство.
Ну и немного о расписании приема пищи. В этом отношении испанцы - "совы". Первый завтрак может был ранним, но он редко бывает плотным. А вот в 9-10 часов - время традиционного кофе. Под кофе хорошо идут мини-бутерброды, донутсы, круассаны, блинчики, плюшки, вообщем, большой выбор на любой вкус. Вчера я позавтракала изумительно вкусным морковным пирогом.
Обедают испанцы в районе 14-15 часов (имеется ввиду начало приема пищи), дети немного раньше. А вот ужин начинается где-то часов в 9 вечера. А у кого-то и в 22 ч. и позже. М/д обедом и ужином дети полдничают, взрослые часто идут после работы "томар альго" (перекусить), общаясь при этом с друзьями, родственниками, коллегами.
Еще здесь своеобразно отмечают праздники, ДР напримеp, но об этом как-нибудь в другой раз.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-10-21 01:59 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-21 02:32 pm (UTC)Некоторые люди заказывают кортадо с бейлисом (cortado de baylis), что по сути является трифасико.
А карахийо - это обычно просто экспрессо с алкоголем, без молока.
no subject
Date: 2011-10-21 05:26 pm (UTC)У меня ещё такой вопрос. А можно где-то купить пшено крупу,кроме русского магазина?
no subject
Date: 2011-10-21 05:34 pm (UTC)Овсянные хлопья я покупаю в Меркадоне, обычно в отделе, где обычные хлопья и мюсли продают. А др. крупы - в Каррефуре, в отделе диетического питания. Но я не рассматривала пока детально, что там конкретно. Но думаю, что пшеничная крупа там точно есть.
no subject
Date: 2011-10-21 02:22 pm (UTC)хотя кажется в сангрии так смешивают или нет?
no subject
Date: 2011-10-21 02:36 pm (UTC)Я смешиваю 50/50 приблизительно. Вино в чистом виде я много выпить не могу, слишком крепкое для меня, да и голова потом часто от него болит, а калимочо очень хорошо входит и без особых последствий. :)
no subject
Date: 2011-10-21 03:20 pm (UTC)Свет, а испанцы вообще какие-нибудь крупы/злаки едят? Или только рис в паэлье? Злаки ведь должны 50 % рациона составлять, по-правильному...
no subject
Date: 2011-10-21 03:37 pm (UTC)Испанцы больше бобовые уважают: чечевица, горох, фасоль. Из круп кроме риса...ммм..едят хлопья с молоком на завтрак, типа корн-флэкс, мюсли, опять же надеюсь, что овсянные хлопья кто-то (кроме нас с ребенком) ест. Но в целом, мало злаков потребляется.
no subject
Date: 2011-10-21 04:00 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-21 04:47 pm (UTC)рис, гречка (гречневый продел), пшеничная, пшенная, кукурузная, перловая, овсяная.
они все варятся в мультиварке у меня в течение часа.
раньше еще ячневую варила, но потом она мне разонравилась... купила как-то пшеницу (неколотую), решила попробовать из нее сварить кашу. сварила, как же:-) я ее полчаса ела, челюсти устали жевать. С тех пор только из пшеничной крупы - мелко колотая пшеница, но гораздо крупнее манки. Кстати, манку я не люблю и кашу из нее не варю. Хотя Ник любит и во всяких общественных столовых ест ее с удовольствием. Но я варю нам с ним одну кашу на двоих, а манкой я давиться не хочу, поэтому живем без манной каши:-) Манка идет в творожную запеканку, иногда в котлеты.
В общем, я без каши утром - не человек. Такое ощущение, что что-то очень важное для начала дня не сделала. Впрочем, так, наверное, и есть:-)
no subject
Date: 2011-10-21 04:52 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-21 05:22 pm (UTC)я тоже для гарнира варю рис, гречку и перловку (иногда. мы с сыном любим, а муж - нет).
и молоко, кстати, покупаю не долгоиграющее:-) которое максимум неделю хранится. в общем, стараюсь по мере возможности, чтобы питание было здоровым... а уж на чем они там растят эти злаки, фрукты и овощи, и какие коровы дают это молоко - это уж от меня не зависит.
no subject
Date: 2011-10-21 05:35 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-21 06:26 pm (UTC)только в кашу, омлет и картофельное пюре.
no subject
Date: 2011-10-21 06:31 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-21 06:33 pm (UTC)