Блины

[misa_bond]

Я уже как-то писала, что не умею делать блины. Мне подкинули рецептов, но почему-то все равно ничего не получилось. Я уже решила, что сковорода у меня для выпекания блинов не приспособлена, а может руки не из того места растут. В принципе в последнее время я спасалась тем, что покупала уже готовую смесь для выпекания, но даже и с ней не всегда получался хороший результат. 
И вот сегодня я решила предпринять очередную попытку, для чего полезла в интернет за рецептами. И о чудо! Соединила два рецепта и наконец-то получила вполне приличные блинчики. Нет, конечно же это был не идеал, но для меня - сверх всяких ожиданий.
Спешу законспектировать рецепт, чтобы не забыть.

2 яйца
2 ст.л. сах.песка
1/2 ч.л. соли
1 ст.л оливкового масла
200 гр. муки
250 мл молока, разбавленного теплой водой (50:50)
сода на кончике,гашеная уксусом

Яйца взбить с сахаром, солью. Довавить ст. ложку оливкового масла. Муку просеять горкой. В горке сделать углубление и влить яичную массу перемешать, добавить молоко, продолжая перемешивать (я взбила миксером). И под конец - сода (совсем чуть-чуть). Ну а дальше, как обычно. Хорошо прокалить сковороду, смазать маслом (я взяла подсолнечное), маминым способом (морковкой наколотой на вилку) распределить масло по поверхности и выпекать.
Я разницу заметила сразу. Тесто получилось "правильным": оно не пригорело, не разорвалось, несмотря на ужасные сковородки. По вкусу тоже вполне съедобное, хотя мне нравится немного послаще. Вообщем, буду пока этот рецепт использовать.

Comments

[luch-snega.livejournal.com]

У меня тоже долго не получались блины, и уж какие только рецепты не пробовала, все бестолку. Смамые вкусные печет моя свекровь, сто раз давала мне рецепт, сто раз у меня не получалось, пока она не приехала ко мне и мы с ней просто вместе замесили тесто. Она мне говорила что и когда класть, а я выполняла - с тех пор пеку вкуснейшие билнчики. Рецепт писать не буду потому что все "на глазок", и это действительно нужно видеть! Как говорят почувствовать тесто)))

[misa-bond.livejournal.com]

Да, вот вроде бы такая простая вещь, а не всегда получается, даже при соблюдении рецептуры. Я в тот же день бисквит решила испечь. Муж мой предпочитает бисквиты тортам, а я наоборот. Ну вот решила для него сделать, а заодно яйца в ход пустить до истечения срока использования. У бисквита рецепт еще проще:
3 яйца, стакан муки и стакан сахара. И все. Я еще для верности чуток соды добавила и вместо 3-х яиц, 4 положила. В результате - есть можно, но не особо вкусно. Вот и пойми, что не так было сделано.

[luch-snega.livejournal.com]

Тесто очень, капризная штуковина, я вот кроме хороших блинчиков, так ничего и не освоила. Сколько раз пробовала - сплошной перевод продуктов. Поэтому все кондитерское-булочно-воздушное покупаю)