Русская шарлотка.

[misa_bond]

Вчера занималась учебой допоздна. Когда вместо одних слов в конспекте стала писать другие, решила остановиться. Вы думаете я пошла спать? Нет! Мне стало вдруг до жути интересно, откуда пошло название шарлотка.
Ну с этим я разобралась быстро,но,к большому своему удивлению, узнала, что "русской шарлоткой" называли пирог, мало похожий на тот, что сейчас пекут в России.
И зависла еще на час, изучая рецепты. Оказалось, что вначале шарлотка была некоторой разновидностью английского пудинга: кусочки хлеба обмакивали в масло или яйцо, выкладывали на дно формы, затем слой яблок и снова хлеб. А позже французский повар Мари Антуан Карем, состоявший на службе у Александра I, придумал, иак называемую "русскую шарлотку" или "парижскую", как называл ее сам повар, в основе которой использовали печенье савоярди или готовый бисквит,заполняя баварским кремом и взбитыми сливками. А вот яблок там не было. Но в основном сверху это блюдо украшают фруктовым или ягодным желе.

Знали о таком рецепте? Пробовали готовить? Какой ваш любимый рецепт шарлотки?

Comments

[kat-dallas.livejournal.com]

Мой любимый рецепт - это приехать в гости, а там шарлоткой угощают)) Не люблю готовить)

[ladyhappiness.livejournal.com]

Я про такую не слышала и не видела.
Я раньше умела печь вкусную шарлотку, но рецепт сейчас не помню севершенно.

[misa-bond.livejournal.com]

Я вот тоже поообую печь, но выходит не то...