Сделала такую вот красоту

[misa_bond]

Чизкейк или tarta de queso, но торт не пропекся, на фотографии, где отрезанный кусок, видно, что середина основной части совсем жидкая. Ну и вкус тёплого пирога тоже был не очень. Муж, который любит чизкейки, поморщился. Пришлось снимать все ягоды, в смысле есть их, а торт заново ставить в духовку, но так как сверху он был намазан джемом, то моментально подгорел, но пропекся. На следующий день, после ночи в холодильнике, был ничего себе так, но далек от совершенства. У кого есть проверенный рецепт чизкейка или просто творожной запеканки?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[zobrik.livejournal.com]

https://ru-kitchen.ru/korolevskaya-vatrushka/

[misa-bond.livejournal.com]

Ох, странно, твой комментарий попал в "подозрительные", я еле нашла его, чтобы ответить. Спасибо за рецепт.

[nur-so.livejournal.com]

Красивый! Жаль, что не пропёкся.
У меня вот, три любимых
https://nur-so.livejournal.com/105917.html
https://nur-so.livejournal.com/106465.html
https://nur-so.livejournal.com/251703.html

[misa-bond.livejournal.com]

О! Спасибо, есть из чего выбрать.
Я выпекала, как было сказано в рецепте: 35 мин (я даже чуть больше продержала) при 170 гр.

[nur-so.livejournal.com]

надеюсь, получится и понравится:-)

[isla-de-mujeres.livejournal.com]

а ты воду наливала в противень? жалко такую красоту!

[misa-bond.livejournal.com]

Нет..Я вообще не в противене делала, а в разъемной форме. Нужно было ее в противень ставить?

[isla-de-mujeres.livejournal.com]

Смотри, ты ставишь форму в противень, а на него наливаешь воды или ставишь рядом емкость с водой. Тогда чизкейк пропекается полностью и не высыхает и не подгорает.

[misa-bond.livejournal.com]

Спасибо, не знала.

[almiconto.livejournal.com]

Только вариант без выпечки могу предложить

[misa-bond.livejournal.com]

Посмотрю с удовольствием, хотя больше интересует с выпечкой, так как творог я использую, который уже на "пределе" годности.

[ni4egopodobnogo.livejournal.com]

При какой температуре и сколько минут чизкейк стоял в духовке?
Запеканки требуют особого к себе отношения - температура ок.140 С или чуть ниже - в зависимости от творога и приблизительно удвоенное время от усредненного кекса(в зависимости от духового шкафа). Протыкать спичкой/зубочисткой, выключать, когда тесто уже не пристает, а верх зарумянен(при режиме нагрева верх+низ). Оставлять в духовке после выключения до остывания (полуостывания, если оч голодные- это еще ок.часа)))

[misa-bond.livejournal.com]

Делала по рецепту: 170 гр 35 мин, у меня простоял минут 40-42. Все остальные пироги всегда проверяю деревянной палочкой, а тут на вид он был такой идеальный, плюс подумала, что передержала даже немного, так что не стала проверять.

[rrrapunzel.livejournal.com]

Выглядит здорово!

[misa-bond.livejournal.com]

Спасибо, жаль было его обратно в духовку засовывать. На след. день, остывший в холодильнике, был вкуснее, но все равно не "ах", может еще из-за того, что творог был без кислинки.

[3-14sklya.livejournal.com]

Я тоже не располагаю идеальным рецептом. Давеча напекла маффинов, промониторив несколько рецептов, получилось красиво, но не вкусно. И пропеклось вроде, а вкуса и рассыпчатости нет. И непонятно, что в итоге менять надо? Кулинара?)))))

[misa-bond.livejournal.com]

Я заметила, что с выпечкой у меня как -то не очень складывается..

[joe-alex.livejournal.com]

Выглядит красиво. А ты не проверяла деревянной палочкой середину? Мне понравился вот такой чизкейк https://joe-alex.livejournal.com/104086.html А эту творожную запеканку даже Саня любит https://joe-alex.livejournal.com/11642.html )

[misa-bond.livejournal.com]

Спасибо! Мне кажется мне больше второй вариант подходит. Первый слишком изысканный. Про палочку. Обычно всегда проверяю, но тут внешний вид меня обманул + я его передержала немного по сравнению со временем в рецепте, поэтому была уверена, что пропекся.

[oxana-rf.livejournal.com]

По фото все равно очень аппетитно 👍

[misa-bond.livejournal.com]

Спасибо! На след. день и после того, как допекся, был лучше, но все равно что-то не то.

[annataliya.livejournal.com]

Как же он вкусно выглядит! )

[misa-bond.livejournal.com]

Спасибо! Но вот "не все золото, что блестит".