Индийский чай масала на молоке

[misa_bond]

Чай масала – это индийский чай со специями, знаменитый не только своими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Он согревает, тонизирует, повышает иммунитет и улучшает настроение. Индусы добавляют черный чай и смесь специй в горячее молоко, чтобы все компоненты максимально раскрылись и отдали свой аромат. Само слово «масала» означает «смесь специй» – корица, имбирь, душистый перец… Какое индийское блюдо обходится без них?


http://www.domashniy.ru/recepty/indijskij_chaj_masala_na_moloke/

Со мною рецептом этого чая поделилась моя Маша. И для меня с утра это настоящая палочка-выручалочка. Потому что завтракать мне так рано не хочется, а выходить из дома на голодный желудок тоже не есть хорошо. Молочный чай вполне можно считать первым завтраком. Он и бодрит, и насыщает. Рецепт и пошаговое приготовление можно увидеть, перейдя по вышеуказанной ссылке. А я расскажу, как этот чай готовлю я.

Ставлю емкость с молоком на огонь. Кладу внутрь пакетик нового меркадоновского чая со специями (по оригинальному рецепту это должен быть обычный черный гранулированный чай). Сразу же после этого добавляю корицу, имбирь и гвоздику. Как молоко начинает закипать, снимаю с огня и наливаю в чашку. Добавляю по вкусу коричневый сахар. Цвет должен получится кофейно-бежевый. Зимой такой чай согревает, а летом советуют вместо имбиря добавлять кардамон - он освежает.

Comments

[3-14sklya.livejournal.com]

Второй пост на днях встречаю про молочный чай. Это знак. Хочу приготовить такой. В последнее время пью в основном кофе или "чай без чая". Хочу новых вкусов.

[misa-bond.livejournal.com]

Ну сейчас, наверное, вернувшиеся детки новыми вкусами маму побалуют:)

[3-14sklya.livejournal.com]

Ни одного грамма чая не привезли! Поверишь? Говорят, стрёмные там магазины, без ценников. Чай упакован в огромные пакеты , и не понятно, что ты купишь в результате. Ибо дурят там ужасно.

[misa-bond.livejournal.com]

А что привезли из аюрведы?

[3-14sklya.livejournal.com]

Масла разные на травах, алоэ и прочих личи)) Всё очень и даже чересчур духовитое. Многое купили в аптеке. Но в основном привезли много бутылок кокосового масла, твёрдого, можно его ложкой колупать.

[misa-bond.livejournal.com]

Кокосовое масло вроде как используют для приготовления домашней косметики? Для масок для волос? У нас продают в суперах. А топленое масло они не привезли?

[3-14sklya.livejournal.com]

Топлёное кокосовое?
Они привезли кокосовое нерафинированное, застывшее. Его можно есть.

[misa-bond.livejournal.com]

Не, я про топленое сливочное спросила.

[3-14sklya.livejournal.com]

Про такое Шри- Ланкийское даже не слышала.А что , вкусное?

[misa-bond.livejournal.com]

Топленое масло Гхи. Почитай про него. На Шри Ланке тоже известно.

[annataliya.livejournal.com]

Посмотрела ссылку. По ней АЖ 9 ингридиентов требуется! У тебя попроще вариант и времени немного на приготовление)

[misa-bond.livejournal.com]

У меня рецепт мало, чем отличается. Я только кардамон не кладу (не найду его все никак) и мускатный орех (но это тоже на любителя). Перец уже входит в чай, который я добавляю. У нас недавно в популярной сети магазинов Меркадона стали продавать чай со специями, вот я его и использую.
А время приготовления быстрое (5 мин максимум)

[annataliya.livejournal.com]

Хочешь пришлю тебе кардамон? У нас без проблем купить.

[misa-bond.livejournal.com]

Спасибо большое, но его переслать будет сложнее/дороже, чем купить :) Я думаю, что и здесь он есть, но в "моих" магазинах я пока не вижу. Надо просто поискать. Но мне пока он не особо был нужен.

[alisa-running.livejournal.com]

Я тоже так хочу! А потом его процеживать?

[misa-bond.livejournal.com]

Я предпочитаю пакетик чая своего любимого со специями в молоко бросать, потом пакетик вынимаешь и можно наливать в чашку. А, если с заваркой делаю, то ставлю в кастрюльку с молоком заварочный стаканчик (есть такие чашки с заварочным стаканчиком внутри и с крышечкой), тоже нет необходимости процеживать. Но это потому что мне пара гвоздик и кардамон в чашке чая не мешают. Подлись потом впечатлением, как попробуешь.

[alisa-running.livejournal.com]

попробую обязательно)