Сделала такую вот красоту

Чизкейк или tarta de queso, но торт не пропекся, на фотографии, где отрезанный кусок, видно, что середина основной части совсем жидкая. Ну и вкус тёплого пирога тоже был не очень. Муж, который любит чизкейки, поморщился. Пришлось снимать все ягоды, в смысле есть их, а торт заново ставить в духовку, но так как сверху он был намазан джемом, то моментально подгорел, но пропекся. На следующий день, после ночи в холодильнике, был ничего себе так, но далек от совершенства. У кого есть проверенный рецепт чизкейка или просто творожной запеканки?