Про паэльи.

[misa_bond]

Вообще я не сильный любитель паэльи, но, если уж и позволяю себе такое, то планку ожиданий поднимаю высоко. С паэльей была связана одна забавная история. Когда мы только стали встречаться с моим тогда будущем мужем, я приехала к нему в гости на пару недель. Пока любимый работал, я коротала время с его мамой. Я тогда не знала испанского, и с мамой общение не клеилось. Я старалась попозже вставать, чем наверное заслужила в ее глазах славу белоручки, которая спит до полудня. А после позднего завтрака я уезжала в город, где работал жених. Однажды будущая свекровь утром мне объяснила на пальцах, что мы едем с ней за продуктами. Поехали, накупили всяких морских гадов, приехали домой, и мама начала готовить паэлью. Я была рядом, помогала. И, когда паэлья было уже почти готова, я смотрю на часы и понимаю, что мне надо уезжать, так как жених скоро закончит работу. У свекрови, как потом выяснилось, был шок: она в кои-то веки собралась приготовить столь сложное блюдо, чтобы меня удивить, а я непонятно почему отказываюсь от обеда и практически сбегаю. Я-то была уверена, что паэлью поедим на ужин, ну какая разница, обед или ужин? Но не знаю, что свекровь сделала, то ли выбросила ее с досады, то ли соседям раздала, но я не нашла потом ни крупинки риса. Как будто и не было никакой паэльи к обеду. Вот такая история. И все эти годы я жалела о том, что не осталась на тот обед.

А найти хорошую паэлью в ресторанах очень непросто. Лучше поинтересоваться заранее у местных жителей, где можно найти приличный в этом отношении ресторан, иначе можно запросто нарваться на полуфабрикат. В Ла Пинеде (Коста Дорада) в ресторане Dorada подают аутентичные паэльи и рис. Мы очень любим arrosejat - "золотистый рис", с ярко выраженным рыбным вкусом и уже очищенными морепродуктами.  А еще любим Fideuá (разновидность паэльи, где вместо риса используется лапша). Лучшее блюдо этого типа пробовали совсем недавно в ресторане Castillo de Javier /Salou/. Но и на старуху бывает проруха. Всегда считалось, что лучшая "морская" кухня представлена в порту Таррагоны. Раньше там было несколько маленьких ресторанчиков, где на больших ледяных прилавках копошились еще живые морские жители. Все было превосходного качества и довольно дорого. Причем счет выписывали от руки и оплатить можно было только наличными. Но мы всегда уходили довольными. И вот в прошлые выходные решили там пообедать. Мужу захотелось риса. Порт в последнее время облагородили, ресторанов стало больше. Мы прошлись, присмотрелись, цены везде одинаковые, набор блюд - тоже. Остановились там, где показалось спокойнее. И это были худшие паэльи и фидеуа, что мы когда-либо ели. Явно полуфабрикат, рис, плавающий в масле, сухая лапша, отсутствие какого-либо вкуса. Проглотить это было можно только добавив али-оли. Высказали "фи" официантке, предложила чупитос, но обед не удался, удовольствия никакого.

Comments

[3-14sklya.livejournal.com]

Хороший рассказ про свекровь . Наверное , она хотела угостить свежим блюдом . Не разогревают такую вкуснотищу .
Я паэлью пробовала в Барселоне , чёрную . Не помню даже , понравилась ли ?Столько впечатлений было от города .

[misa-bond.livejournal.com]

Моя мама,когда впервые к нам приехала, очень удивилась в ресторане, когда официат вынес черную паэлью. Мама подумала, что она подгорела )).

[wife-dsg.livejournal.com]

Как неудобно получилось со свекровью. Это повлияло на отношения?
Эх, у нас ночь, а я очень хочу это съесть:)) Я рис люблю и морских гадов в основном тоже.

[misa-bond.livejournal.com]

Думаю, что да, но не только это. У нас отношения очень долго были натянутыми, наверное из-за языкового барьера, разницы менталитета и характера, как ее, так и моего. Она была (Царствие ей Небесное) очень жесткой и высокомерной. А я все страдала поначалу,как такое сокровище, как я, можно не любить)). Но с годами притерлись конечно. Думаю, что она меня начала ценить за хорошее отношение к ее сыну при отсутствии какой-либо корысти, а я ее за то, что в принципе не лезла в нашу жизнь. А за свой уход тогда с обеда я спустя годы извинилась, сказала, что была слишком ослеплена любовью, чтобы подумать о том, что поступаю некрасиво).

[wife-dsg.livejournal.com]

Непросто. Очень мудро, что ты ей все честно объяснила, пусть и спустя время. И хорошо, что вы сумели найти баланс в отношениях, это тоже требует больших душевных сил.

[misa-bond.livejournal.com]

Ты знаешь, я очень хорошо помню то облегчение, которое я испытала, перестав ждать от нее любви к себе. Сразу все встало на свои места, и отношения улучшились.

[wife-dsg.livejournal.com]

Да, наверное, когда принимаешь мысль, что ты не обязан всем нравиться - становится легче.

[anatoly-gendin.livejournal.com]

Паэлью действительно нет смысла разогревать, даже самую лучшую, будет сплошное разочарование.
А насчет места - именно с этим блюдом все советы почему-то бесполезны!
Самую лучшую паэлью в своей жизни я ел вовсе не в Валенсии и даже не в Каталонии, а на Канарах, на Тенерифе. Точку не назову, вдруг все туда ломанутся и блюдо испортится))

[misa-bond.livejournal.com]

Эх, молодо-зелено)

И да, к сожалению, ничто не вечно, даже хорошие проверенные рестораны..